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海水を塩田に引き込み、太陽と風の恵みで結晶化した海塩です。「ラ」と呼ばれる道具を使い手作業で収穫しています。収穫後は、太陽の光と風の力だけで乾燥させます。 しっかりとした粒感と、灰色がかった色味が特徴です。塩田由来の滋養を含んだ、力強い味わいです。
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